Os 6 vetores de contaminação no cultivo de cogumelos

Contaminação no cultivo de cogumelos é um problema pra você cultivador? Saiba como reconhecer os possíveis vetores (vias) de onde essa contaminação pode estar vindo! O micólogo americano Paul Stamets, em seu livro Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms, dedicou um capítulo voltado apenas para isso, com o intuito de auxiliar o cultivador a ter consciência de quais os possíveis motivos que seu cultivo está contaminando. Vamos conhecer então os 6 vetores da contaminação.

1. O cultivador como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

É isso mesmo! Você é uma possível fonte de contaminação. Apenas pensa na grande quantidade de fungos, bactérias, leveduras e ácaros que adoram se assentar nos confortáveis e aquecidos climas existentes em nosso corpo.

Enquanto contaminantes presentes na nossa pele são um perigo óbvio para o cultivo é possível também espalhar contaminantes pela nossa saliva, cabelo e respiração. Não há muito o que pode ser feito quanto a isso, mas você pode ao menos utilizar luvas, máscaras, roupas limpas e touca de cabelo caso necessário.

Se você está gripado é melhor que evite realizar procedimentos estéreis nesse dia.

2. O ar como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

Nossa casa é basicamente um pântano de contaminantes no ar. Cada vez que andamos, mexemos um oceano de partículas presentes no chão e possibilitamos que, com as correntes de ar, o mesmo se espalhe por tudo que é canto. Evite ter tapetes na sua área de trabalho justamente por esse motivo.

Um jeito de driblar isso é usar uma Still air box (caixa de ar parado) ou uma glovebox. Caso você ainda não tirou tempo para criar esses equipamentos você pode realizar inoculações com o auxílio de velas ou lamparinas, para que o fogo crie pequenos círculos de ar estéril. Para qualquer procedimento, sempre feche as janelas e nunca deixe ventiladores ligados.

3. O meio como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

Se refere a qualquer substrato onde o cultivo pode acontecer: PF Teks, substrato bulk, ágar, cultura líquida ou grãos, não importa aonde, caso a pasteurização ou a esterilização não for feita de maneira correta o meio estará comprometido. Por isso, sempre respeite devidamente os tempos de tratamento térmico para cada substrato, seja lá qual for. Tentar economizar tempo na esterilização ou em qualquer outro procedimento estéril é uma boa maneira das coisas darem errado.

4. As ferramentas como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

Praticamente toda ferramenta que é usada no seu setup pode ser um vetor para contaminação já que elas entrarão em contato direto com a cultura. Tudo que é feito de aço inox (cabo de bisturi, pinça, corers) pode ser enrolado em papel-alumínio e esterilizado na panela de pressão. Esterilização por fogo de agulhas e lâminas de bisturis são obrigatórias antes de qualquer uso delas.

5. O inóculo como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

O inóculo é o nosso fungo em si. Pode ser uma semente de cogumelo, uma cultura líquida, uma placa de petri ou uma seringa ou carimbo de esporos. Se seu inóculo está contaminado qualquer coisa que você jogar seu inóculo para dentro estará também levando contaminantes; e como contaminantes se desenvolvem muito mais rápido que nosso fungo, muito provavelmente o seu meio estará comprometido. O cenário mais ideal de todos seria se o cultivador caseiro fizesse sempre um pequeno teste para conferir a qualidade do seu inóculo. Isso pode ser feito em placas de ágar ou em pequenos potinhos com grãos.

6. Insetos e Animais como vetor de contaminação no cultivo de cogumelos

Moscas, formigas, gatos, crianças, qualquer coisa que se mova e que pode vir a ter contato com o seu cultivo é um possível vetor de contaminação pois eles, assim como nós, possuem seus próprios microrganismos acoplados em seus corpinhos. Se você possui pets, é sempre uma boa ideia manter ele(s) longe do ambiente de onde seu cultivo está acontecendo