Aditivos para Cogumelos Mágicos, impulsione seu grow
Continuando a série sobre substrato bulk, veremos agora detalhadamente as características dos possíveis aditivos para cogumelos mágicos para a formulação do nosso bulk final.
- Borra de café
- A borra de café é um comum aditivo utilizado na formulação do substrato bulk. Atua como uma fonte de N e celulose para o substrato, e pode ser facilmente encontrado em maiores quantidades nas cafeterias da cidade. Utilizar sempre a borra seca, sem nada de água, para que o volume exato seja adicionado. Para armazenar a borra de café SEMPRE a seque muito bem antes. Para isso, pode se utilizar um forno sem fechar a tampa do mesmo para não torrar a borra. Caso armazenada úmida a contaminação será inevitável, e você não quer ter um hotel de contaminantes no local onde você cultiva seus cogumelos.
- Nunca utilize pó de café puro pois seu valor nutricional é mais alto e tornará o substrato excessivamente rico, facilitando o desenvolvimento de contaminantes.
- Máximo 5% do volume total do substrato base seco.
- Cama de frango
- Para forrar o piso do local de onde cultiva-se frango, é utilizado alguma fonte de material lignocelulótico (serragem, maravalha, feno…). Ao longo do tempo isso se mistura e se decompõe junto com as fezes e urina dos frangos, resultando em um material orgânico conhecido por cama de frango. Com bons níveis de N e K em sua composição, a cama de frango deve ser utilizada corretamente dentro dos níveis estipulados ao longo do tempo pela tentativa e erro dos cultivadores. Assim como o esterco, a cama de frango não deve apresentar odores fortes caso for utilizada para o bulk, caso contrário, vai afetar o desenvolvimento do micélio do nosso fungo por conta do altíssimo teor de amônia ali presente.
- A cama de frango é um material muito mais rico nutricionalmente do que o esterco de gados e bovinos, por isso, nunca deve ser utilizada como substrato base e sempre como um aditivo.
- Máximo 5% do volume total do substrato base seco.
- Um dos aditivos mais utilizados no cultivo de cogumelos e também de baixo custo é o gesso, que atua como ótima fonte de cálcio e enxofre. Possui em média 16% do seu teor em Ca e 13% em S, sendo um ótimo aliado ao desenvolvimento do micélio.
- É um insumo considerado subproduto da fabricação de fertilizantes agrícolas fosfóricos.
- O gesso não possui componentes químicos capazes de agir como agente neutralizante da acidez, entretanto, algumas pessoas costumam confundir o gesso como um corretor do pH. Fato esse já desconstruído por diferentes experimentos científicos na área das ciências do solo. Apesar de não afetar diretamente a acidez do substrato, o gesso ajuda como agente tamponante na flutuação do pH que acontece por conta dos metabólitos produzidos do próprio micélio do fungo de nosso interesse ao longo do seu desenvolvimento.
- Máximo 5% do volume total do substrato base seco.
- Material encontrado abundantemente em agropecuárias, o calcário é um aditivo regulador do pH do substrato. Sua composição química possibilita que quando adicionado em um substrato úmido, o mesmo reaja e libere hidroxilas (OH-) no meio, neutralizando os íons H+, que causam a acidez. O calcário por não ser tão solúvel, age lentamente na correção do pH, sendo seus efeitos benéficos mais voltados para o flush 2 em diante.
- Além de ser utilizado como regulador do pH, é também fonte de Ca para o micélio.
- Máximo de 3% do peso seco do substrato base.
É muito importante destacar aqui a importância do balanço desses componentes que foi mostrado no artigo anterior, pois, tanto o excesso quanto a falta de algum destes fatores pode afetar alguma parte do processo; alguns em pontos mais importantes e outros em menos. Por exemplo:
- Um bulk pouco poroso e aerado vai afetar o ótimo desenvolvimento do micélio pois será um meio mais propenso à compactação, afetando assim o bom desenvolvimento do nosso fungo de interesse.
- O excesso nutricional desenvolverá um substrato muito rico e favorecerá assim o desenvolvimento de contaminantes no período de colonização do substrato. Como já dito anteriormente, excesso de N provindo do uso de esterco ou cama de frango não curtidos podem inclusive afetar negativamente o desenvolvimento do nosso micélio.
- Um substrato cuja constituição apresenta pouca capacidade de reter água, afetará o rendimento das colheitas por apresentar pouco do principal componente dos cogumelos; lembre-se que estamos falando de frutos constituídos 90% por água.
Deve ficar claro aqui que em casos em que esse balanço do substrato tenda para porosidade e retenção de água, como por exemplo ao utilizar apenas: vermiculita, fibra de coco e palhas, sozinhas ou em conjunto e sem nenhum aditivo nutritivo, cogumelos serão sim desenvolvidos e será obtido sucesso no cultivo, podendo se alcançar ótimos rendimentos com apenas estes substratos. Entretanto, estamos falando aqui do substrato ideal, cujo todas as demandas do micélio são atendidas, e sem algum componente quimicamente nutritivo, teremos a parte química do nosso produto final não tão refinada quanto poderíamos ter.
No próximo artigo, mostraremos algumas receitas de substrato bulk, e também como observar o ponto de umidade ótima do substrato. Um bom cultivo a todos!!
Me ajudou muito a entender sua função composto do cogumelo.
Legal amigo! Sempre aprendendo mais!